Đóng

Bê sào xả ớt

Để có được món bê xào sả ớt thơm cay đúng vị các bạn cần chuẩn bị được nguyên liệu thịt bê tươi ngon và nhớ là phải ướp thịt bê kỹ để gia vị được ngấm vừa vặn.

be-sao-xa-ot

Thành phần

3-4 củ sả
300 g thịt bê
1 miếng ớt chuông
1 quả ớt cay
20 gr vừng rang chín
1 củ tỏi
Hạt tiêu, hạt nêm, Rau ngổ Cà chua

Hướng dẫn

1. Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt). Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị. 2. Ớt rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 3. Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng. 4. Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa. 5. Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. 6. Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào đảo đều. Rau ngổ và cà chua lên đĩa để trang trí rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.

Thông tin thêm:

Chú ý: ướp dầu ăn để cho thịt bê mềm khi xào, nhưng ướp cuối cùng vì cho dầu ăn vào trước thì gia vị sẽ không ngấm được vào thịt.

Món ngon Liên quan
Hotline 24/7: 1900 7179